Mouclade Chorizo et Echalottes

Voici un plat économique et délicieux. Le mélange chorizo-moules est super. Vous m'en direz des nouvelles.

Mouclade Chorizo et Echalottes

Pour 2 personnes:

Ingrédients:

1.5 kg de moules nettoyées

20 tranches de chorizo

3 échalottes

25 cl de crème fraîche

10 cl de vin blanc

1) Coupez finement vos échalottes. Dans une grande casserole, faites revenir vos échalottes dans un peu d'huile d'olive.

2) Rajoutez les moules. Mettez un couvercle sur votre casserole, pour faire ouvrir vos moules. Lorsqu'elle sont ouvertes sortez les à l aide d'un louche. Réservez les.

3) Ajoutez dans la casserole le vin blanc ainsi que la crème. Coupez en petit morceaux les tranches de chorizo. Et les rajouter à la préparation.

4) Versez cette sauce sur les moules. Servez aussitôt.

Bon appétit !!!

LA FILLE VOUS CONSEILLE :

Je prévois 750g de moules par personnes. Pour les plus gourmands, prévoyez 1kg. Et si il vous en reste, ce n est pas perdu....Le lendemain, enlevez les coquilles et servez les moules avec leur sauce sur des pâtes.